Danske Andeæg

Lære lidt om andeæg & Danske andeæg

Ernæringsmæssigt

Større og mere energirige: Andeæg er generelt større end hønseæg og har et højere indhold af fedt og protein, hvilket gør dem mere energirige og mættende.
Rige på vitaminer og mineraler: De er en god kilde til B-vitaminer, jern og selen.
Indhold: 100 gram andeæg indeholder ca. 181 kalorier, 12,8 gram protein, 13,8 gram fedt og 1,4 gram kulhydrat.
Andeæg er større end hønseæg og kan variere i størrelse fra small til large.

I madlavning & tilberedning

Saltede andeæg er en delikatesse i nogle asiatiske køkkener, hvor de ofte serveres med congee (risgrød).
Blommerne fra saltede andeæg har en unik smag, der minder om en blød ristet kastanje med en salt og rig umami-smag.
Saltede andeæggeblommer bruges også i bagværk som månekager og dumplings.
Størrelse og tilberedning: Andeæg er betydeligt større end hønseæg, hvilket betyder, at de tager længere tid at tilberede. For at sikre, at hele ægget, inklusive blommen, opnår en temperatur på over 75 °C (den temperatur, hvor salmonellabakterier dør), kræves grundigere og længere tids opvarmning end ved hønseæg

Håndtering og opbevaring

Friske æg: Friske andeæg bør opbevares i køleskabet ved en temperatur under 12 grader Celsius for at bevare deres friskhed og kvalitet,
Mærkning: Hvis man sælger andeæg, skal de være tydeligt mærket med "andeæg".
Opbevaring af æg: Det er vigtigt at opbevare æg under gode hygiejniske forhold for at undgå forurening eller skader
De bør opbevares på højkant med spidsen nedad i æggebakken.

Danske Andeæg / ægpakkeri

Danske andeæg: Er den Første virksomhed, som bliv den godkendte til at producerer og pakke Andeæg.
Pakning af Andeæg: Vi håndsortere alle hvos andeæg og hånd pakker alle vores andeæg. så du få det bedste andeæg.
Andeæg: Vi henter flere gange andeæg om dagen
Mærkning: Vi mærker alle vores andeæg med 1DK137124. På toppen af bakken bliver Pakke dato & Bedst før skrive.

Detaljer om ægmærkning

Produktionsform: Det første ciffer i koden på ægget angiver, hvordan æggene er produceret: 0 for økologiske, 1 for frilands, 2 for skrabeæg og 3 for buræg.
Oprindelse: Bogstaverne i koden angiver oprindelseslandet, f.eks. DK for Danmark.
Producent: De efterfølgende cifre er producentens unikke CHR-nummer, der gør det muligt at spore ægget tilbage til den enkelte producent.

Møllevej 3, 4490 Jerslev Sj, Danmark

Danske Andeæg Ægpakkeri Autorisationsnummer DK7129 Cvr nr. 35976205 Danskeandeeg@gmail.com

I dag

Lukket

Order kan kun hentes efter aftale